Brood

[Jos Van Brussel]

Tegenwoordig kopen wij ons brood nog uitsluitend bij de supermarkt. Daar kost een bruin brood €1 of €1.49 terwijl het bij de bakker rond de 3 euro kost. Ik zie niet echt een verschil meer vermits beide broden industrieel worden geproduceerd. Zelfs brood van de zogenaamde warme bakker ziet en smaakt er hetzelfde uit, met dezelfde broodverbeteraars en wie wat nog allemaal. Een vriendin van ons werkt bij een bakker en die gebruiken geen tarwe en gist of zo maar ingrediënten met vreemd-klinkende namen. De bakkerij als scheikunde-experiment.

Mijn vrouw bakt wel vaak zelf brood de laatste tijd, en dat is niet te vergelijken met brood van zowel de bakker of de supermarkt. Dag en nacht verschil en veel lekkerder. Ze bakt het in de oven en niet met zo'n broodmachine. Zo weet je (min of meer) wat je in je mond steekt.

[Peter Motte]

Bestaan er nog warme bakkers?

Er was er een in de buurt, maar zijn oven is ooit in brand gevlogen en toen heeft hij de zaak gesloten, omdat hij toch al dicht bij zijn pensioen was.

Er ging rook in een zijstraat waar ik net passeerde, en ik was wel niet helemaal zeker dat het van bij hem kwam, maar ben toch maar binnengestapt om het hem te zeggen. Het bleek dat de beveiliging tegen oververhitting niet meer werkte. Oven kapot.

[Jos Van Brussel]

1 minute ago, Peter Motte said:

Bestaan er nog warme bakkers?

 

Die zijn er nog wel. Bij ons in het dorp is er één industriële bakker (Aernoudt) en twee warme bakkers. Maar ik merk echt geen verschil tussen hun broden. Die smaken en zien er exact hetzelfde uit en kosten even veel. In hun patisserie is er wel verschil.

[Peter Motte]

Sommige bakkers kopen voorgemengde bloem, en moeten dat alleen nog maar mengen met water en daarna bakken.

[Jos Van Brussel]

Ja, die vriendin van ons die bij een bakker werkt zegt dat ze product van zak 1 moet mengen met product van zak 2, 3 en 4 etc, dan nog wat toevoegen van zak 5 en klaar is kees. Het heeft iets weg van een scheikunde experimenteerdoos voor kinderen.

[BobFish]

Ik koop enkel zuurdesem brood, omdat het lekker traag gefermenteerd is waardoor beter voor de bloedsuikerspiegel en de vertering. En daarbovenop is het gewoon vurrukkulluk ! Met verse grasboter van Kerrygold en een snufje himalayazout.

 

Gelukkig bakken heel wat warme bakkers dat in Brussel.

Meestal ga ik naar Bakery Renard voor een Pain Rustique 

En als ik in Oostende vertoef : een Tourte de Meule bij Bakkerij Decock 

[Jos Van Brussel]

Bij ons is het ook zuurdesembrood, met bio bloem. Heel lekker. De ene keer lukt het al wat beter dan de andere, en het smaakt elke keer anders, maar dat is de charme van zelf bakken.

 

[cinco]

53 minuten geleden, BobFish zei:

Meestal ga ik naar Bakery Renard voor een Pain Rustique 

 

 

blijkbaar de beste

 

[cinco]

 

Vergeet ook niet opa's busbrood.

Het heeft er al lang genoeg gelegen.

 

[Jos Van Brussel]

5 minutes ago, cinco said:

 

Vergeet ook niet opa's busbrood.

Het heeft er al lang genoeg gelegen.

 

 

Daar had ik nu eens nog nooit van gehoord .

[cinco]

1 minuut geleden, Jos Van Brussel zei:

 

Daar had ik nu eens nog nooit van gehoord .

 

Ik ook niet.

 

Tot ik in Nederlandse supermarkten kwam.

[Peter Motte]

Het probleem met de enquete is dat je maar één optie kunt aanduiden, want bij ons komt het van overal.

[Yncke]

De lokale warme bakker. Hij doet zelfs een broodronde, hoe gemakkelijk kun je wel niet zijn?

 

Op dinsdag maakt hij brood van meel gemalen in de oude windmolen van de gemeente.

[TDPB]

Ik zou alles moeten kunnen aanklikken, ook al is 2 en 3 in wezen hetzelfde.

[Air]

“Alleen maar meligheid is een slecht dieet!”

 

[Jos Van Brussel]

'k Heb het aangepast naar multiple choice.

[sporoi]

Ik haal brood van Bio-planet. Duur, maar nog kwaliteitsbrood die naam waardig. 

 

Een zelfstandige bakker die kwaliteit wil leveren is superzeldzaam geworden.  Als je er één in de buurt kent, koester die dan maar. Want het gros van de bakkers legt de lat zeer laag. Maar als de klanten het met smaak vreten?

 

Ik vermoed eigenlijk een buitenlandse (Oosterse) samenzwering om onze al slaafse consumenten verder te transformeren. Een proces dat al jaren bezig is. Hen te leren genieten van chemisch varkensbroodvoer om hun sappen verder te ontregelen.

 

 

[cinco]

Is krentenbrood nog populair?

 

[BobFish]

4 minuten geleden, cinco zei:

krentenbrood

Rozijnen, Bah! 

[Air]

[Air]

[Air]

[Peter Motte]

Een Ahab.

[Air]

[Tanuki]

https://youtu.be/h8uWsQlbqm8?feature=shared

[Air]

Goededag zeg…

[Air]

Oh wel, jammerdebammer 

[Air]

[Lamme Goedzak]

11 hours ago, cinco said:

Is krentenbrood nog populair?

 

Superlekker!

[Air]

Experiment

[Air]

lunch

[Rataplan]

Mayo ok, maar ketchup bij kaas...?

[Air]

Filodeeg

[Air]

In your face!

[Rataplan]

Mager qua beleg...

[Air]

[Waldorf]

Op 23/7/2024 om 13:26, cinco zei:

Is krentenbrood nog populair?

 

Ik eet graag rozijnenbrood. Eén keer per week hebben we zuurdesembrood van Smørbrød in Gent. Anders wissel ik tussen verschillende bakkers, maar ook hier gaat het achteruit met de bakkerijen.

[Air]

[Air]

[Air]

1 gratis (mr freeze )